Bland brända skorpor, melodikryss och levainbröd

Det är inte alltid så lätt att baka har jag förstått. Nu kanske jag bakar mer en gemene människa men även jag misslyckas och det med besked.

Igår var en fullspäckad dag, först en lång härlig frukost som vi har tagit för vana att ha i vårt hus. Det är väsentligt för den fortsatta levnaden av dagen men sen är det full rulle från lunch till natt. Vår dotter följer med då jag åker till affärscentrat inne i staden för att leta ekologiska matvaror för bra pris. Tanken var att göra en liten jämförelse mellan olika affärer. Nu vill jag så mycket som möjligt handla i den lokala affären här i Trönö men vissa varor finns inte alltid och vissa varor är för dyra för att det ska löna sig att ha en verksamhet. Efter rundan i affären med dottern som klättrade och ville springa överallt och som till slut tog sig ur vagnen den vägen där fötterna ska vara och fastnade med ett gallskrik. Visserligen gick det över fort. Det gör det för det mesta. Hon blev mycket nöjd när hon kom loss och fick springa iväg i affären. Efter den rundan så åkte vi till grossisten för att handla papperspåsar, back med dricka och ekologisk pinnglass. Därefter direkt vidare till bystugan i Trönö för att inhandla 4 lådor Trönögummans must. En liten titt och ett hallå hann vi med inne i mejeriet där Birgitta Höglund stod och kokade mjölk för fullt.

Trönögummans must och skorporna (dock inte de brända)
kommer säljas här under melodikryssen.

 I alla fall så hade jag bestämt mig för att göra helt ekologiska citronskorpor. Jag ville göra många skorpor för att fylla i bruna påsar med vackra etiketter.  Degen blev inte som jag tänkt mig. Den liksom ramlade sönder och jag anade lite oråd. Visionen var tydlig med skorporna ville inte riktigt och ugnen var igår kväll svår att förstå sig på. Vi har bakat kakor i den förut och även skorpor utan problem men denna gången... en av rullarna flöt ut och blev platt och när jag sedan skulle skära dem så föll de isär på ett smuligt sätt. När jag sedan skulle torka dem så hade jag för varmt på i ugnen tror jag, mitt disträa sinne var total då jag samtidigt som jag bakade två gigantiska Levainbröd, hade skorpor i ugnen också repade låtar med Krister i köket. Under tiden vi stod och sjöng Nancy och Lees paradnummer: Jackson så började jag ana en lukt av bränd karaktär. Aningen aningen bränd och mycket riktigt - skorporna, de vackra citronskorporna med alla goda ekologiska ingredienser, cirka 120 stycken hade fått en chokladaktig färg. Nu ligger de där nere och väntar på sitt öde.

Som tur var så blev dessa vackra Levainbröd lyckade!!

Sommaren 2014

Sommaren 2014 kommer inte bli sig lik hos Tuvalina. Saker och ting har förändrats och det till något vi har strävat efter väldigt väldigt länge! Vi har nämligen fått en dotter i april och i skrivandets stund är hon sex veckor gammal.

Detta kommer innebära att vi inte ska ha något café i sommar - DÄREMOT så tar vi emot bokningar - kanske är ni ett gäng som vill komma och fika och göra musiktävlingar eller få underhållning eller ordna en verksamhetsdag med mat och musikunderhållning/musiktävlingar. 

Ha en riktigt skön sommar så hörs vi!

Hälsningar Tuvalina

Hembakat levererad med innerlighet

Jag vill gärna hinna med innerligheten när ni gäster kommer. Jag vill bjuda in er till att få njuta här hos oss och koppla av en stund. Hoppas ni känner det! Ibland hänger dock kassaapparaten upp sig, eller kyldisken krånglar och då kommer det lite i vägen för mötet med er. Vårt mål med vårt café är ju att skapa en gemytlig känsla och önskan är att få underhålla er när ni är. Vi hoppas därför kunna få in konferens- mötes och festbokningar till hösten. Det behöver vi för att få caféet att leva vidare.

Idag har vi blivit omnämnda på en matsajt som heter cornsfood - stort TACK för det! Det står att vi har matigare alternativ hos oss och det stämmer ju väldigt bra. Det vi också har som inte nämns så tydligt är kladdkaka, kladdkaka med lakrits, morotskaka, rabarberpaj (tills säsongen är över sen blir det hallon och blåbär) brownies, bakelser och glass. Allt är hembakat. Till och med brödet till den varma smörgåsen är bakat av mig. Jag hoppas det ska smaka er väl och samtidigt ge er en känsla av avkoppling och glädje att vara hos oss!

Äppeltarte från Poulan

Måste träna upp mig inför äppelsäsongen. 

Premiären blev lyckad

I lördags och söndags har vi haft cirka 100 personer här som ätit och fikat. Det känns lovande. Vi ser fram emot sommaren!

Rabarber

Årets första rabarber. Det är ett fint gynnsamt odlingsläge på vår söderslätt. Det märks. Det växer bra där. Det gick att skörda rabarber och av dem gjorde jag en rabarberkräm som blev en topping till en ljuvligt god pannacotta. Det var första gången Tuvalina provade att göra pannacotta och det var ju verkligen inte svårt men blev så oerhört gott!

Kombinationen rabarber och den gräddiga vaniljpannacottan är svaret på en utmärkt efterrätt.

Besöket i Gränsfors igår var givande. Vi fick med oss ett gäng krukor, dock inte så många stora då vår plånbok inte tillät det för tillfället men det var mycket väl värt ett besök!

Nu blir det av!

Imorgon blir det av! Det blev nämligen inte av för några helger sedan av olika anledningar, bland annat kom en dubbelsidig lunginflammation emellan. Jo, vi ska äntligen åka till Gränsfors i morgon men först in i Hudiksvall och skapa ett företagskonto på Hälsinglands Sparbank. Banktjänstemannen tyckte det var lite märkligt att vi inte valde någon bank i Söderhamn men vi fick förklara att vi försökt upprätta ett företagskonto här i Söderhamn men faktiskt så var det så att ingen bank verkade intresserad av oss, så därför vände vi oss till de i Hudiksvall istället. Hon verkar nöjd med det och vi är mycket glada och nöjda. Vår kontakt där är nämligen väldigt trevlig!

Alltså ett steg närmare mot själva caféöppnandet. Vi har skjutit upp öppnandet till lördagen den 1 juni. Vi skulle inte hunnit till 18 maj. Tuvalina ska ju åka till Finland den 14 maj med för ett mycket viktigt uppdrag! Det finns så mycket att se fram emot de närmaste veckorna.

Purpurvindorna växer, kan jag lova. Tuvalina kämpar varje dag för att inte dess slingrande trådar ska fastna i varandra för mycket. I Gränsfors tänker vi köpa några fina krukor så att de sen när värmen kommer kan få komma ut och växa sig ännu större!

Idag lagade vi en färsk pastasallad med ricotta och basilika. Lite pesto, timjan, avokado, inlagda tomater och oliver fick också slinka med. Det blir nog fint att ha på menyn, eller vad säger ni?